2022年12月5日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の和田明日香さんが【ザーサイとだいこんのあえ物】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
冬野菜の回鍋肉の副菜にピッタリ！味噌味の回鍋肉のあとに、爽やかな柚子の香りがする和え物でさっぱりと。
ザーサイと大根、柚子、ちくわの相性が全てバツグンです。
【ザーサイと大根の和え物】和田明日香さんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: 和田明日香, 中華料理Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes冬野菜たっぷり！ご飯のすすむおかず
材料（２〜３人分）
ザーサイ・・・50g
大根・・・200g
塩・・・小さじ1/4
ちくわ・・・１本
ごま油・白ごま・・・各大さじ１
ゆずの絞り汁・・・１個分
作り方
- ザーサイ・ちくわは細切りにします。
- 大根は細切りにして塩をふり、揉み込み５分ほどおきます。
- ボウルに②の大根の水気をしっかりと絞り入れます。
- ③にザーサイ・ちくわを加えて混ぜます。
- ごま油・白ごま・ゆずの絞り汁を加えて和えたら完成です。
ポイント
- 酸味をプラスしたいわけではないので柚子がなかったら、ムリにレモンなどを入れる必要はありません。
- 季節の柑橘系を入れたり、柚子胡椒を加えても美味しく仕上がります。
和田明日香さん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さんでした。
和田明日香 主婦の友社 2021年04月24日頃
和田明日香 辰巳出版 2020年09月29日
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の和田明日香さんが教える【ザーサイと大根の和えもの】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
