2022年11月9日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の井澤由美子さんが【水キムチ風サラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
スーパーでも手に入る乳酸菌飲料を使用した家庭で気軽に作れる発酵サラダです。
韓国の水キムチを失敗なく作れるので副菜にピッタリです。
【水キムチ風サラダ】井澤由美子さんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: 韓国料理Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutes乳酸菌飲料で失敗なし
材料（つくりやすい分量）
乳酸菌飲料・・・１本（80〜100ml）
水・・・300ml
白菜・・・500g
大根・・・120g
リンゴ・・・80g
粗塩・・・大さじ１〜1＋1/2（お好み）
ハチミツ・・・小さじ２
ニンニク・ショウガ（薄切り）・・・各３枚
赤とうがらし・・・１本
昆布（2×4cm）・・・２枚
作り方
- 白菜はざく切り、大根・リンゴはいちょう切りにします。
- ボウルに①の野菜・粗塩・ハチミツを加えて、軽く揉み込みます。
- 保存瓶に②をギュッと入れ、ニンニク・ショウガの薄切り・赤とうがらし・昆布を加えます。
- 乳酸菌飲料・水を加えてフタをして常温で６〜９時間おきます。
- その後、冷蔵庫で冷やします。
- ２〜３日ぐらいが食べごろです。
- １週間ほどで食べきってください。
ポイント
- 野菜は合計で700gとなります。
- 乳酸菌飲料は何でも良いのですが、サラダなので植物性乳酸菌飲料の方がオススメです。
井澤由美子さん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さんでした。
井澤由美子 主婦の友社 2014年11月21日頃
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の井澤由美子さんが教えるレシピ【水キムチ風サラダ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
