【所さんお届けモノです】弾八醤油ラーメン。所ジョージさんのお取り寄せグルメ

2022年3月6日のTBS系列「所さんお届けモノです！」ではメンバーが本気でハマるお取り寄せグルメとして、所ジョージさんが毎月お取り寄せしているというHACHIさんの【弾八醤油ラーメン】について教えてくれたので詳しく紹介します。

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所ジョージさんのお取り寄せグルメ：弾八ラーメン

所ジョージさんが毎月お取り寄せしているというのが会津若松のラーメン店のHACHIさんの自家製麺【弾八醤油ラーメン】です。

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弾八醤油ラーメンは透き通るような醤油ベースのスープに自家製麺の中細ストレート麺が特徴です。

麺に使われている小麦粉は全国から数十種類の小麦粉を取り寄せて研究し、４ヶ月かけて理想の配合にたどり着いたのだそう。

さらに毎日の湿度に合わせて水の量を変更しているのだとか。

そんなこだわりの麺に合わせる弾八のスープは、麺が主役になるように国産の丸鶏と地元の野菜を別の鍋で９時間煮込み旨味を抽出。

さらに天然醸造と野菜を煮込みさらに２週間寝かせて旨みを熟成させた醤油ダレを加えて作られています。

グルメちゃん

なんと、この弾八醤油ラーメンは所さんから送られてきたメッセージの「カミさんはコブを少したしとりました。」というメッセージを参考に昆布を足してスープが完成させたのだとか。

チャーシューやネギを入れると味が変わるので、入れずに食べて欲しいそうです。
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所ジョージさんが本気でハマるお取り寄せグルメ【HACHIの自家製麺弾八醤油ラーメン】について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪