【あさイチ】水餃子レシピ(ネギたっぷり水ギョーザ)！みんなゴハンだよ｜12月7日

　作り方

• ネギは１本は粗みじん切りにします。(10cm分はねぎじょうゆダレにとっておき、残りは肉ダネに加えます。)
• ショウガはみじん切りにします。
• 肉だねを作ります。
  ボウルにネギを入れ、片栗粉を全体にまぶします。
• ③に豚ひき肉を入れ、ショウガ・《a》の材料を豚ひき肉の上にのせていきます。(※１)
• 豚ひき肉ショウガ、調味料を先に混ぜます。
• 肉に味が入ったら、ネギを含めて全体を よく混ぜます。
• 餃子の皮の縁に水(分量外/適量)をつけ、⑥の肉ダネ(小さじ１)をのせます。
• 皮の真ん中を合わせてバットに置き、キュッと寄せて自然に包みシッカリと閉じます。
• 沸騰したお湯(２リットル/分量外)に⑧を１つずつ入れて、弱めの中火(餃子がフラダンスしているぐらい)で５分ほど茹でます。
• 《ねぎじょうゆダレ》の材料を混ぜ合わせておきます。(※３)
• ⑨の餃子を湯からあげて器に盛り付けて白髪ネギをのせ、⑩のねぎじょうゆダレを添えたら完成です。