【ヒルナンデス】進化系梅干し３品｜アイス梅・燻製梅・オリーブオイル漬け・

2021年6月11日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の年100さんでは梅にハマって年間１００種類以上梅干しを食べるという竹内さんが進化系梅干しを教えてくれたので詳しく紹介します。

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進化系梅干し

オリーブオイルしららは、紀州産南高梅の風味を生かしサッパリと優しい甘さで塩分５％という梅干しです。

完熟南高梅塩味・酸味・甘み・旨みを絶妙なバランスで仕上げた梅干し「しらら」に、ローリエ・唐辛子・ニンニク・バジル・オリーブオイルで漬け込んだイタリアン風味の１品です。

グルメちゃん

梅干しを刻んでパスタに絡めても絶品！

大阪にあるTE kara TEさんで作られているのは【燻製梅】。

三重県御浜町の松本農園さんのはちみつ梅を桜のスモークウッドで燻製にした１品。

ほんのりと甘くしっとりとしてふっくら。

水分がたっぷりと含まれた梅は優しく香りが漂う燻製屋さんだからこそできる味わいです。

【紀州アイス梅】は和歌山県みなべ町にある株式会社トリハタさんが開発した夏にぴったりの１品です。

約１年の開発期間をかけて商品化した新しいスタイルの梅干しは、シャリシャリでフルーティーな甘酸っぱさがスイーツのよう。

塩分2.5%という凍らせたときに甘味と少しの塩味を感じる味のバランスに仕上げているそうです。

最後までご覧いただきありがとうございました。

年間１００種類以上梅干しを食べているという竹内さんがオススメする進化系梅干しを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪