【あさイチ】エリンギ＆鶏のから揚げレシピ。みんなごはんだよ｜11月25日

　作り方

• エリンギは大きめの乱切りにし、かさは半分に切ります。
  ザルに並べて8～10時間干します（室内に置いてもOK）
  表面が乾いた感じになるまで干します。
• 鶏むね肉は大きめの一口大のそぎ切り、パプリカは乱切りにします。
• ボウルに《a》を入れ、鶏むね肉を軽くもみこんだら①のエリンギを加え、水分がなくなるくらいまでよく混ぜます。
  ペーパータオルなどで汁気をふいて別のボウルに入れ、混ぜた《b》をまぶします。
• フライパンにサラダ油をひいて熱し、パプリカを入れて30秒ほど揚げ焼きし、取り出します。
• ③を揚げ焼きにします。
  鶏むね肉は皮を下にして入れ、1分ほど触らずに揚げ焼きにしたら、上下を返し、さらに2分ほど揚げ焼き。
  火が通ったらバットに取り出します。
• 器に盛りつけてレモンを添えたら完成です。