【相葉マナブ】鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯レシピ！釜-1グランプリ2024｜9月1日

　作り方

• ゴーヤはワタを取って1.5cm幅に切ります。
• うなぎは３等分に切ります。
• 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米・ゴーヤ・うなぎの順で入れ、ほうじ茶を加えて炊飯します。
• フライパンにバルサミコ酢を入れて半量ほどになるまで煮詰めたら、蒲焼のタレを加えて、とろみがつくまで さらに煮詰めます。
• 炊き上がったら鰻をひと口大程度に切るようにざっくり混ぜ、白ごまを加えてさらに混ぜ合わせます。
• 器に盛り付けて青ネギを散らし、ソースをかけたら完成です。