2024年7月21日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ご飯では、日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫さんからジャガイモレシピを学んでいました。相葉くんたちが作り上げた【シン肉じゃがポテトサラダ】の作り方を詳しく紹介します。
【シン肉じゃがポテサラ】新じゃがいもレシピ
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 旬の産地ご飯, 新じゃがいもServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesプロが教える 新じゃがレシピ
材料
新じゃがいも…200g
ニンジン…50g
玉ねぎ…100g
合いびき肉…100g
めんつゆ（3倍濃縮）…65ml
水…150ml
砂糖…10g
ごま油…大さじ1
マヨネーズ…70g
青ネギ
作り方
- 新じゃがいもとニンジンは皮つきのままよく洗い、5mm角に切ります。
玉ねぎは皮を剥いて同じく5mm角に切ります。
青ネギは小口切りにしておきます。 - フライパンにめんつゆ・水・砂糖・新じゃがいも・ニンジン・玉ねぎ・合い挽き肉を入れ、火をかけます。
- ゴムベラで混ぜながら、強めの中火で10分ほど水分がなくなるまで煮ます。
- 水分がなくなったら ごま油を回しかけ、そのまま常温まで冷まします。
- マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
- 器に盛り付けて、青ネギを散らしたら完成です。
ポイント
- ご飯と混ぜて おにぎりにしても美味しいのだそう。
- ※画像はイメージです。
野永喜三夫シェフ
この新じゃがいもレシピを教えてくれたのは日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫さんでした。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫さんが教える新じゃがレシピ【シン肉じゃがポテサラ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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