【きょうの料理】タッカルビレシピ。コウケンテツさんのさつまいもレシピ｜10月31日

　作り方

• 《ヤンニョム》の材料を混ぜ合わせておきます。
• 鶏肉は大きめの一口大に切り、①のつけだれをシッカリと揉み込み、10分ほどおきます。
• サツマイモはよく洗い、皮ごと5mm厚さの輪切りにします。
• 玉ねぎは7〜8mm幅のくし切りにします。
• キャベツは食べやすくちぎります。
• フライパンにごま油（大さじ１）をひき中火で熱したら、サツマイモ・玉ねぎ・キャベツの順に重ねて入れ、鶏肉は汁気をきってのせます。
  （鶏肉のヤンニョムダレはとっておきます。）
• フタをして５分ほど弱めの中火で蒸し焼きにし、鶏肉に火が通ったらフタをとって上下を返すようにザッと混ぜます。
• ⑥で とっておいたタレを加えて炒め合わせ、ちぎった えごまの葉を加えて混ぜ、器に盛り付けて完成です。