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【3分クッキング】甘酢あんかけ肉だんごの作り方。大原千鶴さんレシピ|2024年8月29日

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2024年8月29日の日本テレビ系列「3分クッキング」では【甘酢あんかけ肉だんご】を料理研究家の大原千鶴先生が教えてくれたので紹介します。

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【甘酢あんかけ肉だんご】レシピ

Course: レシピCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes

香味野菜をのせてサッパリと

 材料(約12個分)

  • 小麦粉…大さじ1

  • 青じそ…3枚

  • みょうが…1/2個

  • 揚げ油…適量

  • 《肉だね》
  • 豚ひき肉…300g

  • 卵…1個

  • 玉ねぎ(みじん切り)…80g

  • しょうが(みじん切り)…小さじ1

  • 塩…小さじ1/3

  • 片栗粉…大さじ1

  • 《甘酢あん》
  • 酢・砂糖…各大さじ4

  • 水…大さじ3

  • しょうゆ・片栗粉…各大さじ1

 作り方

  • ボウルに《肉だね》の材料をすべて入れたら、粘りが出るまでよく混ぜます。
    12等分して丸めます。
  • 青じそは細切り、みょうがは小口切りにして水にサッとさらして水気を絞ります。
  • 多めの油を170℃に熱し、①の肉だんごに小麦粉を薄くまぶして入れます。
    表面が固まってきたら菜箸で転がしながら、カラッとするまで5分ほど揚げます。
  • 小鍋に《甘酢あん》の材料を入れ、混ぜて片栗粉を溶かして火にかけます。
    絶えず混ぜながら煮立てて、とろみをつけます。
  • 器に③の肉だんごを盛りつけたら、④の甘酢あんをかけ、②の青じそとみょうがをのせたら完成です。
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大原千鶴先生

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴先生でした。

まとめ♪

最後までご覧いただき ありがとうございます。

料理研究家の大原千鶴さんが教える【甘酢あんかけ肉だんご】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

日本テレビ「キユーピー3分クッキング
毎週 月曜〜土曜日(11:45〜11:55)
・小林まさみ先生(料理研究家)

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