2024年8月29日の日本テレビ系列「3分クッキング」では【甘酢あんかけ肉だんご】を料理研究家の大原千鶴先生が教えてくれたので紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutes香味野菜をのせてサッパリと
材料(約12個分)
小麦粉…大さじ1
青じそ…3枚
みょうが…1/2個
揚げ油…適量
- 《肉だね》
豚ひき肉…300g
卵…1個
玉ねぎ(みじん切り)…80g
しょうが(みじん切り)…小さじ1
塩…小さじ1/3
片栗粉…大さじ1
- 《甘酢あん》
酢・砂糖…各大さじ4
水…大さじ3
しょうゆ・片栗粉…各大さじ1
作り方
- ボウルに《肉だね》の材料をすべて入れたら、粘りが出るまでよく混ぜます。
12等分して丸めます。 - 青じそは細切り、みょうがは小口切りにして水にサッとさらして水気を絞ります。
- 多めの油を170℃に熱し、①の肉だんごに小麦粉を薄くまぶして入れます。
表面が固まってきたら菜箸で転がしながら、カラッとするまで5分ほど揚げます。 - 小鍋に《甘酢あん》の材料を入れ、混ぜて片栗粉を溶かして火にかけます。
絶えず混ぜながら煮立てて、とろみをつけます。 - 器に③の肉だんごを盛りつけたら、④の甘酢あんをかけ、②の青じそとみょうがをのせたら完成です。
大原千鶴先生
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴先生でした。
NHKきょうの料理 大原千鶴のひとり分ごはん
posted with ヨメレバ
大原 千鶴 NHK出版 2024年06月19日頃
まとめ♪
最後までご覧いただき ありがとうございます。
料理研究家の大原千鶴さんが教える【甘酢あんかけ肉だんご】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
毎週 月曜〜土曜日(11:45〜11:55)
・小林まさみ先生(料理研究家)
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