2021年7月25日の日本テレビ系列「シューイチ」のシューイチプレミアムでは、夏だからこそ食べたいスパイス発汗グルメツアーとしてシビ辛料理をジャニーズWESTの小瀧望さんとFUJIWARAのお二人が究極のシビ辛グルメを堪能していたので、巡ったお店を詳しく紹介します。６年連続ビブグルマンの麻婆豆腐に、新感覚ラーメン、大人気の火鍋など辛いのに美味しいから汗も箸も止まらない究極の逸品は必見です。
小瀧望さん参戦！スパイス発汗グルメツアー
中華銘菜 圳陽【麻婆豆腐】
東京杉並区にある中華銘菜 圳陽さんは６年連続でミシュランガイド ビブグルマンを獲得した銘店です。
中国の貿易都市「神圳」で修行をしたオーナーシェフが四川・上海などのエッセンスを取り入れて作る料理はセンスにあふれるディナーは予約必須の人気店です。
四川麻婆豆腐
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そんな圳陽さんの人気メニューは【四川麻婆豆腐(1000円)】。
麻婆豆腐には美味しいのは当たり前で その上で香りを重要とするため、香り高い香辣醤・熟成豆板醤・豆板醤の３種類の醤をブレンドして香りを立たせています。
自家製ラー油に、香りとシビレの強い四川漢源花椒を入れます。
土鍋スタイルなのも香りを最大限に引き出すこだわりです。
スパイスラーメン 点と線.【スパイスラーメン】
東京世田谷区にあるスパイスラーメン 点と線.さんは北海道スープカレーの人気店「Rojiura Curry SAMURAI.」さんが１０年かけて培ったスープ作りの技とスパイスの調合技術を堪能できるラーメン店です。
スペシャルスパイスラーメン
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スパイスラーメンにはクミン・オレガノなど１０種類のスパイスが使用されていて、ここでした食べられない新たなジャンルのラーメンとして人気となっています。
【スペシャルスパイスラーメン(1400円)】のスープは、みそダレ・ニンニク・赤オイル・１０種類のスパイスを調合したところに、スープカレーのノウハウを生かした まろやかな白湯スープをプラス。
トッピングは１０種類以上と、目でも楽しめる鮮やかなスパイスラーメンです。
笑龍【火鍋】
東京渋谷区恵比寿にある笑龍さんは、東京カレンダーで美女が足繁く通う人気店に選ばれた隠れ家的な薬膳火鍋の名店です。
激辛麻辣油と白湯スープ 火鍋
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赤い方のスープには四川産の朝天唐辛子や四川省でもっとも辛いと言われている満天星辣椒など１５種類の薬膳が使われています。
火鍋スープに合わせるのが海と山の幸の【免疫きのこ薬膳火鍋コース(激辛麻辣湯)1人/8800円】。
夏バテで胃が疲れたときにも嬉しい１品です。
▼先週(7月18日)のシューイチプレミアムはミリ知ら飯 第４弾！
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
ジャニーズWEST・小瀧望さんが参戦した夏に食べたいスパイス発汗グルメツアーにて巡ったお店を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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