2023年12月23日のTBS系列「サタデープラス」のマネしたいのはどっち！？旬感！お悩み解決クッキングでは、定番のレシピしか思いつかない旬のレシピを美味しく使い切る方法を２人のプロ料理人が提案してくれました。今回のテーマはクリスマスにマネしたい鶏肉レシピ！ごちそうプロデューサーの広里貴子さんがクリスマスレシピ【クリスマスぎゅうぎゅう焼き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
※今回の食材もトップバリュ商品を使用しています。
【クリスマスぎゅうぎゅう焼き】広里貴子さんの鶏肉レシピ
Course: レシピ, サタデープラスCuisine: 鶏肉料理, チキンレシピServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutesプロが提案する鶏肉レシピ
材料
鶏手羽先…8本
さけるチーズ…２本
万能ねぎ…２本
油揚げ…２枚
冷凍チキンライス…80g
冷凍かぼちゃ…150g
赤パプリカ…1/2個
シイタケ（6枚入りくらいの大きさ）…3枚
ニンニク（皮はむく）…4片
冷凍ブロッコリー…180g
冷凍カットレモン…4個
冷凍フライドポテト（皮つきくし型タイプ）…150g
オリーブオイル…大さじ２
片栗粉…小さじ１
スパイスブレンドソルト…適量
- 《和風とろとろソース》
きざみおくら…45g
とろろ…1パック（40g）
薄口醬油…大さじ1/2
- 《トマトサルサソース》
パンに塗る ざく切り野菜のサルサチリ…適量
- 《オレンジマスタードソース》
マーマレード…20g
マヨネーズ…50g
粒マスタード…5g
作り方
- 鶏手羽先はキッチンバサミで骨を取り除いて、さけるチーズを1/4本ずつ詰めます。
- 油揚げは半分に切って袋状にし、冷凍チキンライスを冷凍のまま入れて万能ねぎで口を縛ります。
- ①の鶏肉に片栗粉をつけたら、クッキングシートを敷いたオーブンバットに並べ、さらに②の油揚げ、そのほか冷凍かぼちゃ、パプリカ、シイタケ、にんにく、ブロッコリー、カットレモン、フライドポテトも彩りよく ぎゅうぎゅうに並べます。
- スパイスブレンドソルト、オリーブオイルをかけて200℃のオーブンで20分焼きます。
- 焼いている間にソースを作ります。
- 《トマトサルサソース》のパンに塗る ざく切り野菜のサルサチリは、そのまま。
- 《オレンジマスタードソース》は３つの材料を全て混ぜ合わせます。
- 《和風とろとろソース》はオクラ・とろろが冷凍ならば解凍し、薄口醬油を混ぜ合わせます。
- ぎゅうぎゅう焼きが焼きあがったら、３種のソースを添えて完成です。
ポイント
- 鶏肉は手羽先を使います。
そのほかの具材は冷蔵庫の余り物でOK！ - トップバリュベストプライスいろいろな料理に使えるスパイスブレンドソルト…ガーリック・パセリ・フライドオニオンなど9種類の風味豊かなスパイスとハーブが入った塩。
- クッキングシートはクリスマス柄のものを使用すればクリスマス感アップ！
- ※画像はイメージです。
広里貴子さん
この大根レシピを教えてくれたのはごちそうプロデューサーの広里貴子さんでした。
広里貴子さんは2013年に放送された朝の連続テレビ小説「ごちそうさん」で料理監修を手がけて以来11年連続で朝ドラ料理監修されています。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
ごちそうプロデューサーの広里貴子さんのクリスマスレシピ【クリスマスぎゅうぎゅう焼き】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
毎日放送「サタデープラス」
毎週土曜日（あさ7時58分〜）
毎週土曜日（あさ7時58分〜）
- ・MC：アンタッチャブル（山崎弘也・柴田英嗣）、正門良規（Aぇ！group）、アンミカ、清水 麻椰（ＭＢＳアナウンサー）
- ・ゲスト：野々村友紀子
・VTR出演：広里貴子（ごちそうプロデューサー）、沼尻寿夫（ウェスティン東京）
コメント