2021年5月12日のフジテレビ系列「ノンストップ」のあぶちゃんのこのシュミとまれ！では虻川美穂子さんがハーブで作れる【ハーブオイル】の作り方を教わっていたので詳しく紹介します。
ハーブオイルの作り方
材料
- コリアンダーシード
- フェンネルシード
- マスタードシード
- ホワイトペーパー
- ブラックペッパー
- 鷹の爪
- ローリエ
- ニンニク・・・２かけ
- ローズマリー(フレッシュハーブ)
- エクストラバージンオリーブオイル
作り方
- コリアンダーシード・フェンネルシード・マスタードシード・ホワイトペーパー・ブラックペッパーをティースプーン１杯ずつ容器に加えていきます。
- 鷹の爪は種を取り除いて容器に入れます。
- ローリエ・ニンニク・ローズマリーを加えます。
- エクストラバージンオリーブオイルをローズマリーの頭が出ないようにオイルを注ぎます。
フレッシュハーブは水を持っているので、オイルから出たところからカビが発生してしまいます。
フレッシュハーブはオイルの中に完全に沈めてください。
グルメちゃん
２〜３日経つと香りがオイルについてきますよ。
塩・コショウした刺身にオイルをかけて簡単にカルパッチョを作ることもできます。
保存は涼しい場所に置き、賞味期限は２週間ほどが目安となります。
▼達人に教わったハーブレシピはこちらも！
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2021.05.05
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
虻川美穂子さんが教わっていたハーブの魅力たっぷり！ハーブオイルの作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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