【ノンストップ】さばの味噌煮レシピ。佐藤流！ランクアップキッチン｜10月2日

　作り方

• サバは皮目の厚い部分に切り目を入れます。
  ゴボウは太さ4等分の棒状に切ります。
• 鍋に水を入れて火にかけ、80～85℃になったら①のサバを入れ、ヒレが立ってきたら取り出し常温の水に取ります。
  水洗いして汚れを除きます。
• 鍋に《a》の材料を入れ、ショウガの皮・①のゴボウを入れて火にかけます。
  沸騰したら②のサバを並べ入れ、アルミ箔などで落し蓋をして強火で6分ほど煮ます。
  煮汁をかけながら仕上げ、火を通します。
  （焦げそうなら水/分量外を足してください）
• 器に盛りつけて針ショウガをのせたら完成です。