2024年9月30日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【さつまいもの秋味ソテー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
旬のサツマイモを使って甘辛味がくせになる炒め物です。
【さつまいもの秋味ソテー】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes笠原将弘シェフが教えるお家で本格和食レシピ
材料
サツマイモ…2本
シイタケ…4枚
玉ねぎ…1個
マヨネーズ…大さじ4
塩・コショウ…各少し
ちりめんじゃこ…40g
- 《a》
酒・しょうゆ・みりん…各大さじ1
- 《b》
粉チーズ・青のり…各大さじ2
作り方
- サツマイモは洗って皮ごとひと口大に切り、水からやわらかくなるまで茹でて湯を切ります。
- シイタケは軸を切り離して薄切りにし、軸は石づきを除いて手で裂きます。
玉ねぎは薄切りにします。 - フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、②のシイタケ・玉ねぎを入れて炒め、塩・コショウをふります。
- しんなりしたら①のサツマイモを加えて炒め合わせます。
《a》を加えて味をつけ、器に盛り付けます。 - ボウルにちりめんじゃこと《b》を入れて混ぜ合わせ、④に散らしたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
グルメポイント
今日の笠原の眼はサツマイモ！
笠原シェフが簡単にできるもう一品を教えてくれました。
>>即席大学芋レシピ
笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 主婦の友社 2023年10月02日頃
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【サツマイモの秋味ソテー】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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