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マツコの知らない世界|鍋の素【とり野菜みそ・叙々苑キムチチゲ】あったかグルメの作り方

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2021年1月12日のTBS系列「マツコの知らない世界」のあったかグルメでは鍋の素マニアの安井レイコさんがこの冬にオススメの鍋の素を教えてくれたので詳しく紹介します。

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あったか料理!安井レイコさんオススメ鍋の素2選

とり野菜みそ

材料(オススメの具材)

水菜
春菊
白菜
鶏もも肉
長ネギ
豆腐
にんじん
つみれ
切り干し大根

みそベースの鍋はどんな具材にもピッタリ!
アッサリとした水菜や香りの強い春菊など、どちらも美味しくたべることができます。

グルメちゃん
グルメちゃん

切り干し大根を味噌で食べると代謝アップで体を温めてくれる効果もあります。

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叙々苑キムチチゲ辛口オルニチン入

味噌と唐辛子ベースを出汁に、しじみの成分であるオルニチンを加えたスープです。

唐辛子に含まれるカプサイシンで体の芯から温まります。

オススメ食材

豚バラ肉
海老
キャベツ
白菜
鶏もも肉
豆腐
長ネギ
エノキ
ニラ
マロニー
つみれ

辛味が効いているので、豚バラ肉やキャベツなど甘みが出る食材がオススメです。

シメレシピ【ビビンバ】

1.食べ終わった鍋のスープにご飯を混ぜて水分をとばします。

 

2.ごま油を加えて焼き目をつけます。

 

3.生卵を加えてパラパラになるまで炒め、ネギをふったら完成です。

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鶏そぼろ鍋つゆ

ミシュランの星を獲得した名店が監修した鍋つゆ。

安井レイコさん

教えてくれたのは安井レイコさん。

15年以上にわたり鍋の素研究し、冬場はほぼ鍋をご家族にふるまわれているそうです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

安井レイコさんが教える今年の冬にオススメの鍋の素2品でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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