2023年10月15日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の教えて！美味しいしょうが焼き！ではの和食の名店・日本橋ゆかりの三代目 野永喜三夫シェフだからこそ知る絶品の生姜焼きレシピを学んでいました。相葉くんが作った【油を使わない簡単生姜焼き】の作り方を詳しく紹介します。
【油を使わない簡単生姜焼き】野永喜三夫シェフレシピ
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 名店レシピ, 生姜焼きServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes名店さんが教える美味しい生姜焼きレシピ
材料
豚バラ薄切り肉…300g
玉ねぎ…1/2個
ショウガ…20g
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
水…大さじ2
レタス・ミニトマト…お好みで
作り方
- ショウガは皮付きのまま、すりおろします。
- フライパンは冷たい状態でショウガ・水・めんつゆを入れます。
- 玉ねぎはくし切りにしたら②のフライパンに入れます。
- 豚バラ肉は3cmほどの長さに切ったら②のフライパンに入れ、火をつけないまま菜箸で混ぜ合わせます。
- 中火にかけ、ほぐしながら4分ほど炒めます。
- 水分がなくなるまで火を通します。
- 煮汁がなくなったら、器に盛り付けてお好みでレタス・ミニトマトを添えて完成です。
ポイント
- めんつゆが決め手のタレ作り
使うのはめんつゆと水・おろししょうがのみ！
面倒ならば生姜はチューブでもOK！ - 玉ねぎと豚バラの美味しくなる切り方
玉ねぎは放射状に切るとシャキシャキ食感が残ります。
豚バラ肉は具材の大きさを揃えて切ると美しく仕上がります。 - タレは豚肉に全部染み込ませる
調味料を豚肉に染み込ませることでジューシーに！
フライパンはコールドスタートで。 - 仕上げは中火でゆっくり加熱することで、お肉がやわらかく仕上がります。
- ※画像はイメージです。
野永喜三夫シェフ
この生姜焼きレシピを教えてくれたのは日本橋ゆかり 三代目・野永喜三夫シェフでした。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
相葉くんが作った日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫シェフだからこそ知る美味しい生姜焼きレシピ【油を使わない簡単生姜焼き】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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