2023年1月27日のTBS系列「ラヴィット」のラビット 東京ホテイソンの夜明けのグルメ 第11弾では、築地場外市場で早朝から営業しているお店を訪問し人気の朝ごはん巡りをしていたので、東京ホテイソンのお二人とAぇgroup！の佐野晶哉さん、ジャンポケの太田博久さんが巡ったスポットを詳しく紹介します。
鮭といくらの親子パスタとマグロたっぷり巻きの築地の朝ご飯を教えてくれた第1弾に引き続き今回は第２弾となります。
夜明けのグルメin築地 人気の朝ご飯巡り：第２弾
築地場外市場は豊洲移転後も活気に溢れ、観光客からプロの料理人まで連日大盛況の400軒以上の店が密集し、絶品の朝ご飯が食べられるグルメスポットです。
若葉【ワンタン麺】
若葉さんは朝6時30分から開店している昭和30年創業の老舗ラーメン店です。
メニューは超極細麺に醤油スープを合わせた中華そばのみです。
若葉さんはラーメンのみで勝負されているお店ですが、その中で月曜・火曜だけ限定のスペシャルメニューのワンタン麺があります。
ワンタン麺
このスペシャルメニューは20食限定のラーメンとなっています。
豚骨ベースのスープは丁寧に長時間じっくりと煮込むことで濁らずに透き通ったスープになるのだそうです。
このスープを秘伝の醤油ダレとあわせ、あっさりとした味わいに。
そんなスープに合わせるのが麺にスープがよく絡むようにギリギリまで細くした特注の超極細縮れ麺。
そこへ１つ１つ手作りされたワンタンをあわせたワンタン麺は開店から30分ほどで即完売してしまうスペシャルな逸品となっています。
築地市場の中華そば 若葉。ワンタン麺。今日は休みなので朝から麺活!老舗の若葉で月火限定のワンタン麺で朝ラー！すっきり油分少なめのスープは、鶏ガラであっさり仕上げてあり、懐かしさを感じる落ち着ける味！ワンタンは、プリップリで生姜の効いた餡が口の中で贅沢に広がる。極細麺も食べやすい! pic.twitter.com/zCbAZCRY4U
— 孤独のラーメン season6稲毛編 (@dandydandydand3) September 14, 2021
- ワンタン麺（1200円）
※月・火限定20食 - 中華そば（900円）
鳥めし 鳥藤【濃厚！水炊き定食】
鳥めし 鳥藤さんは朝8時30分から開店している明治40年に創業された老舗鶏肉卸店が経営する鶏肉料理専門店です。
看板メニューの親子丼を始め、魚介ベースの「しお」やモツ入り、カレーを合わせたものなど親子丼だけでも11種類も！
さらに、から揚げ定食・とり重など鶏肉料理に徹底的にこだわられています。
そんな鳥藤さんの夜明けのグルメは【水炊き定食】！
水炊き定食
水炊きの出汁は厳選された鶏ガラを強火で８時間以上煮込むことで、鶏の旨味が凝縮された濃厚スープに仕上がっています。
そこへ信玄どりの骨付き肉・自家製つくね・キャベツを加えた午前中には完売してしまほどの大人気メニューです。
鳥めし 鳥藤分店@築地
特上親子丼 モツ入り
濃厚！水炊き定食
とりから揚げ多種多様な鶏料理が並ぶ有名店
どれも流石の美味さ
老舗の底力を感じる一方
シンガポールチキンライスなど
チャレンジ精神を感じる
メニューも興味深い朝限定の鶏吸いも気になる#親子丼#唐揚げ#水炊き#鶏白湯 pic.twitter.com/RuxRl7A41O
— 赤池洋文 (@ekiaka) February 6, 2022
- 水炊き定食（980円）
- 親子丼（950円）
▼夜明けのグルメ：築地の朝ご飯編
・夜明けのグルメ 京都の朝ごはん編
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・夜明けのグルメin豊洲市場 第２弾
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
東京ホテイソンのお二人とAぇ！groupの佐野晶哉さんが巡った絶品朝ご飯が食べられる築地（第２弾）の人気店２店舗の朝ごはんを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
・毎週 月曜日〜金曜日（あさ8:00〜9:55）
・MC：川島明（麒麟）・田村真子（TBSアナウンサー）
・金曜レギュラー：EXIT（りんたろー。・兼近大樹）、太田博久（ジャングルポケット）、くっきー！（野性爆弾）、近藤千尋、東京ホテイソン（たける・ショーゴ）
・スタジオゲスト：佐野晶哉（Aぇ！group）、シム・ウンギョン、森崎博之（TEAM NACS）
・VTRゲスト：ぼる塾（きりやはるか・あんり・田辺智加）
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