2021年4月8日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ミシュランシェフが即解決！〜簡単なのに激ウマ３つ星レシピ〜では万能調理家電・ホットプレートを活用した絶品レシピ【イタリア風ロスティ ピッツァマルゲリータ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【イタリア風ロスティ ピッツァマルゲリータ】ホットプレート活用レシピ
ロスティとはヨーロッパの伝統的な家庭料理のこと。
本来じゃがいもだけで作りますが、今回は風味を楽しむため生地に玉ねぎも入れるのがポイントとなります。
調理時間はたったの5分！
下準備は簡単で、あとは家族みんなで作る工程から楽しむことができます。
材料(4人分）
- じゃがいも・・・200g
- 玉ねぎ・・・半玉
- ミックスチーズ・・・適量
- 小麦粉・・・小さじ１
- 塩・コショウ・・・各小さじ１
- オリーブオイル・・・適量
- ホールトマト・・・適量
作り方
- じゃがいも・玉ねぎの皮をむいて すりおろします。
- ボウルに①・塩・コショウを加えて混ぜ合わせます。
- ミックスチーズ・小麦粉を加えて軽く混ぜ合わせます。
- ホットプレートに軽くオリーブオイルを塗ります。
- ③の生地をスプーン１杯ほどすくい、鉄板に広げながらチーズを外に出さないように乗せます。
- 蓋をしてホットプレートの最高温度で２分焼きます。
- 生地をひっくり返したら、ホールトマト(小さじ１)を生地に塗ります。
- ⑦の上に お好み量のミックスチーズをのせ、蓋をして１分ほど焼きます。
- 器に盛り付け、お好みでバジルをのせたら完成です。
✔ 能田シェフのポイント
✔ ホットプレートに生地を広げるときは、チーズを外に出さないように乗せると焦げ付かずに焼くことができます。
シェフのラヴィットアイテム：ホールトマト
シェフのラヴィットアイテムはホールトマトです。
ホールトマトは切ったトマトを加熱しているため、旨味が凝縮されていて時短にもなるアイテムです。
▼同日に紹介されたホットプレートレシピ
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fuyukohimatsubushi.com
2021.04.08
能田耕太郎シェフ
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さらいは日本でもミシュラン１つ星に認定された銀座「FARO」エグゼクティブシェフ・能田耕太郎さんです。
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fuyukohimatsubushi.com
2021.04.06
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
ミシュランシェフが教えるホットプレート活用術【イタリア風ロスティ ピッツァマルゲリータ】レシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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