2021年4月1日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ミシュランシェフが即解決！簡単なのに激ウマ３つ星レシピではニューヨークのお二人がミシュランシェフにオニオンドレッシングの使い切りレシピ【フレンチ風からあげ】の作り方を教えてもらっていたので詳しく紹介します。
オニオンドレッシング【フレンチ風唐揚げ】ドレッシング使い切りレシピ
味付けはオニオンドレッシングのみ！
鶏肉を漬け込んだドレッシングも余すことなくフレンチ風ソースにアレンジ。
簡単なのに驚きの美味しさです。
材料
- 鶏もも肉・・・180g
- オニオンドレッシング・・・大さじ３
- 片栗粉・・・スプーン大さじ３
《フレンチ風ソース》
- 鶏肉を漬け込んで残ったオニオンドレッシング
- 粒マスタード・・・大さじ１
作り方
- ボウルに一口大に切った鶏もも肉・オニオンドレッシングを加えて揉み込み、１５分漬け込みます。
- 保存袋に漬けた鶏もも肉・片栗粉を加えてまんべんなくまぶします。
- 170℃のサラダ油に②を入れて４分ほど揚げます。
- 《フレンチ風ソース》を作ります。漬けていたオニオンドレッシングを加熱します。
- 火を消して粒マスタードを加えて混ぜ合わせます。
- から揚げを器に盛り付け、⑤のフレンチ風ソースをかけたら完成です。
ミシュランシェフのポイント！
・ドレッシングの中にはお酢が含まれているので、漬け込むことで味だけではなくお肉を柔らかくする効果も！
・余ったオニオンドレッシングに粒マスタードを加えることで一気にフレンチに！
グルメちゃん
番組では「キューピー すりおろしオニオンドレッシング」を使用していました。
▼同日に紹介されたドレッシング使い切りレシピ
ラヴィット｜ドレッシング使い切りレシピまとめ【和風・オニオンドレッシング】
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2021.04.06
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2021.04.06
ミシュランシェフ：後藤祐輔さん
このオニオンドレッシング使い切りレシピを教えてくれたのは７年連続ミシュラン一つ星に認定された恵比寿「AMOUR TOKYO」の後藤祐輔シェフです。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
ドレッシング使い切りレシピ【オニオンドレッシングでフレンチ風からあげ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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