ラヴィット! レシピ

ラヴィット|ドレッシング使い切りレシピ【シーフードパスタ】オニオンドレッシング使用

ラヴィット!

2021年4月1日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ミシュランシェフが即解決!簡単なのに激ウマ3つ星レシピではニューヨークのお二人がミシュランシェフにドレッシング使い切りレシピを教えてもらっていたので詳しく紹介します。

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オニオンドレッシング【シーフードパスタ】ドレッシング使い切りレシピ

本格的なパスタの場合、香りづけでニンニク・玉ねぎのみじん切りを炒めるのですがオニオンドレッシングを加えることで その効果を担うことができます。

ドレッシングのパンチとオリーブオイルを使用したパスタ感が絶妙な1品。

材料

  • オニオンドレッシング・・・大さじ3
  • パスタ・・・70g
  • トマト・・・1/2個
  • ブロッコリー・・・3房
  • 冷凍シーフードミックス・・・100g
  • 白ワイン(または日本酒)・・・40ml
  • パセリ・・・お好みで
  • オリーブオイル・・・適量
  • 鷹の爪・・・お好みで
  • ケーパーズ・・・大さじ1

作り方

  1. パスタを茹で始めます。
  2. トマトを1㎝角にカットします。
  3. ブロッコリーは3㎝程度に割きます。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイル・鷹の爪を加えます。
  5. ④にトマト・ブロッコリーを加えて中火で火が通るまで炒めます。
  6. ⑤に白ワインを加えて炒めます。
  7. オニオンドレッシングを加えて余計な酸味を飛ばすように炒め合わせます。
  8. パスタの茹で上がり30秒前になったら、シーフードミックスを加えて魚介の臭みをとります。
  9. パスタとシーフードミックスの水気を切って、⑦のソースに加えて絡めます。
  10. 仕上げにケーパーズを加えて、塩・コショウで味をととのえます。
  11. 器に盛り付けパセリをふったら完成です。

ミシュランシェフのポイント!

・パスタの茹で上がる30秒前にシーフードミックスを茹で汁で一緒に茹でることで魚介の臭みをとることができます。
・仕上げにケーパーズを加えることでワンランクアップ!
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グルメちゃん
グルメちゃん

番組では「キューピー すりおろしオニオンドレッシング」を使用していました。

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ミシュランシェフ:後藤祐輔さん

このオニオンドレッシング使い切りレシピを教えてくれたのは7年連続ミシュラン一つ星に認定された恵比寿「AMOUR TOKYO」の後藤祐輔さんです。

 

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ドレッシング使い切りレシピ【オニオンドレッシングでシーフードパスタ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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