【ホンマでっか】日本酒炊き込みご飯レシピ。お酒が飲めない人にもオススメ｜3月13日

　ポイント

• 日本酒でお米を炊くので日本酒の臭さが出るので炊き込みご飯がオススメ。
• 日本酒はパック酒の純米と書いてあるものがオススメです。
  香りのいい日本酒や純米大吟醸など良いものがありますが、飲む用でありコスパも良くありません。
  パック酒の純米と書かれているお米と米麹だけで造ったものは添加物が入っていません。
  お米が溶けた日本酒を使ってお米を炊いていきます。
• 日本酒で炊く効果
  ①つやが出る
  ②旨みが増す
  ③炊き込みご飯に最適なアルデンテ状になり、ベチャッと感がなくなる
• お米は、しっかりと洗うことでお米に酒が入り割れてしまうのを防ぎます。
• ゴボウを入れることで日本酒の嫌な部分の香りを和らげます。
• 日本酒の香りが強い場合は量を減らしてください。
• ※画像はイメージです。