2021年7月14日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のベストな調理法 徹底討論〜鶏もも肉編〜」では鶏もも肉を最も美味しく食べることができるという焼く調理方法として水島弘史さんが【チキンソテー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutes鶏もも肉を焼いて美味しく食べる絶品レシピ
材料
鶏もも肉・・・200g
塩・・・3.2g
コショウ・・・適量
サラダオイル・・・大さじ５
作り方
- 鶏肉全体に塩をふります。
- 冷たいフライパン底一面に広がるくらいのサラダオイルをひき、鶏もも肉の皮をのばして皮目を下にしてフライパンにのせます。
- 弱火を少し強めたくらいの火加減にし、３分ほどし 油がフライパンの外に弾けはじめたら火を弱火におとして加熱します。
- 弱火におとしてから10分、横から見て肉の高さの半分以上が白っぽくなっていたら肉をひっくり返して、油を全部捨てます。
- 裏側を２～３分ほど加熱したら、仕上げに鶏肉の表面にコショウをして取り出します。
- 器に盛り付けて完成です。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
鶏もも肉を美味しく食べる「焼く調理方法」を使用した【チキンソテー】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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