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【マツコの知らない世界】チャイの名店と基本の淹れ方と簡単アレンジレシピ!

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2020年3月24日のマツコの知らない世界では、人気急上昇中のチャイを紹介していました。

チャイの世界【マツコの知らない世界】

スターバックスやタリーズコーヒーでもレギュラーメニューとして定着し始めたチャイは濃厚な香りとスパイスの刺激に虜になる人続出中なんです。

そもそもチャイとは?

チャイとミルクティーはよく似ていますが、まったくの別物です。

チャイの葉は茶葉を潰し引き裂き、丸いつぶつぶの形状に加工したものです。

丸くすることで茶葉の表面積が増え、茶汁が多く出るため普通の紅茶よりも味が濃く出ます。

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身近で楽しめるチャイ

チャイはどんどんと身近なものになってきているため、スーパーなどでも手軽に購入し楽しめるようになっています。

無印良品 マサラチャイ

 

ポンパドール インディアン チャイ クラシック

 

KUSMI TEA カシミールチャイ

 

カレル・チャペック デイリースパイスチャイ缶

 

Gass ルイボスチャイ

 

カルディコーヒーファーム ヨギティーチャイルイボス

 

カルディコーヒーファーム Janat エベレストチャイ

 

カルディコーヒーファーム インスタントチャイ

 

カルディコーヒーファーム  ティーファンタジーチャイ

 

神戸スパイス アッサムCTC

チャイの名店3選【マツコの知らない世界】

チャイは自分好みの味や効能などによってスパイスを組み合わせることができます。

その組み合わせは無限!

名店では感動するほどのチャイとスパイスの組み合わせを楽しめます。

妄想インドカレーネグラ

東京都高円寺にある妄想インドカレーネグラさんでは本格的なインドカレーを食べることができるのですが、こちらでは痺れるチャイ(500円/税込)が飲むことができます。

ネパールの山椒とインドの胡椒を効かせているため、ガツンとシビレて刺激的なチャイとなります。

 

AMAZAKE STAND

神奈川県鎌倉にあるAMAZAKESTANDさんはオシャレなチャイ甘酒(650円/税込)を飲むことができます。

定番のスパイスクローブ・カルダモン・シナモンに牛乳の代わりに甘酒を加えることでヘルシーかつ栄養と旨味がアップされます。

 

オオカミの口

福岡市にあるオオカミの口さんではジンジャーチャイ(770円/税込)を頂くことができます。

このジンジャーチャイはシナモン・ジンジャーに加えて唐辛子を使用しています。

自宅で簡単にできる基本的なチャイとアレンジレシピ

市販の茶葉を使って自宅で簡単にチャイを作ることができます。

そして、基本の淹れ方が分かれば茶葉やスパイスを変えるだけでまったく違った味と香りを楽しむことができます。

そんなチャイの基本的な作り方とアレンジレシピをまとめます。

チャイの基本的な作り方

1.鍋に水・茶葉を加え3分加熱します。

タイマーを使って加熱時間は正確に計りましょう。
沸騰してきますが、茶葉の成分を限界まで煮出すのでそのまま加熱します。

 

2.①にミルク・砂糖(14g)を投入し、沸騰してから3分煮出します。

 

3.②を茶こしで濾しながらグラスに注いだら完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

以下よりアレンジレシピとなりますが、基本はインドアッサムCTCを使用しています。

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アレンジレシピ①アイスチャイ

超濃厚な茶葉をダブルで掛け合わせることでインパクト大に!

使用する茶葉は・・・

インドアッサムCTC×ルフナ

チャイを淹れたら一晩寝かせるのがオススメです。
茶葉の旨味がさらに濃厚に凝縮します。

グルメちゃん
グルメちゃん

インドアッサムと合わせたのはルフナ!
ルフナはスリランカの茶葉で味が濃く深みがあるのが特徴です。

 

アレンジレシピ②献上加賀棒茶チャイ

香り高い日本茶との掛け合わせでできる新感覚チャイ!

使用する茶葉は

インドアッサムCTC×加賀棒茶

チャイを煮出すさい 最後に香りづけで加賀棒茶をふりかけます。
香りの違いに驚きます。

グルメちゃん
グルメちゃん

インドアッサムと合わせたのは献上加賀棒茶!
一番摘みの良質な茎を芯から浅く焙じた棒茶です。

自宅で作れるチャイスイーツアレンジレシピ

チャイが人気になると同時にチャイを使用したスイーツも続々と登場しています。

チャイのスパイスが甘さを引き出し よりスイーツを濃厚な味わいにしてくれるのが人気の秘密!

そんなチャイスイーツは自宅でも簡単に作れちゃいます。

 

アレンジチャイスイーツ①とろとろチャイ

基本のチャイに片栗粉を入れてとろみをつけたとろとろチャイは喉ごしを楽しむスイーツです。

 

アレンジチャイスイーツ②チャイぜんざい

スパイシーなチャイにあんこと白玉を加えたチャイぜんざいは、チャイに甘さと食感がプラスされ新感覚スイーツとして味わえます。

 

アレンジチャイスイーツ③ラム酒チャイ

チャイにラム酒をプラス!

カラメルのような香ばしい甘みが大人な味わいに変わります。

さいごに♪

いかがでしたか!?

味わい深く人気のチャイですが、淹れ方が難しそうな印象でした。

しかし、基本を知れば意外と簡単に淹れられることが分かりました。

ぜひ茶葉を変えたりスパイスを変えたりとチャイの無限の美味しさを堪能してみてください♪

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