2021年1月26日の日本テレビ系列「バゲット」では全国の名産品を取り入れた絶品ご当地シュウマイを教えてくれたので詳しく紹介します。
全国ご当地お取り寄せシュウマイ5選
前沢牛入焼売
前沢牛入焼売はシュウマイでは珍しい牛肉を使用しています。
岩手のブランド牛である前沢牛のきめ細やかで上質な肉質を生かすため、豚肉との配合を試行錯誤の末に5:5という黄金比を生み出しました。
前沢牛のうま味を出しつつ、豚肉の脂もほどよく溶け出した両方の味わいを感じられる1品に仕上がっています。
いかしゅうまい 大まる
佐賀県の萬坊さんで作られている【いかしゅうまい】はいかのすり身にスケトウダラのすり身、卵に海塩などで深みのある味わいを出しています。
いかの町として知られる佐賀県呼子にある人気のレストラン・萬坊さんがイカのふんわり食感にこだわってイカの胴体の部分だけを贅沢に使用して手作りで柔らかくまとめあげています。
特製しゅうまい
東京にある新橋亭の特製しゅうまいは1日に2000個以上売れるほど大人気!
通常のシュウマイの倍以上もある特製しゅうまいは溢れる肉汁を楽しむため、豚肉のロースとバラ肉の配合にこだわりがあり、しつこくなく上品な甘みの肉汁となっています。
ぽろちゃんしゅうまい
茨城県のぽろちゃんしゅうまいはゴロッとまるごと1つ栗が入っています。
栗の甘みを生かすために鶏むね肉を使用していて、淡白なうま味が栗の甘みに絶妙にマッチしています。
茨城県笠間の名産品である栗の品種・ぽろたんの栗の濃い甘みをシッカリと残しています。
かにトロしゅうまい
鳥取県にあるなかうらさんから販売されている【かにトロしゅうまい】は年間1万5000箱を売り上げるという人気商品です。
全国有数のカニの水揚げ量を誇る鳥取県の栄港市の紅ズワイガニを使用したシュウマイです。
紅ズワイガニをたっぷりと使用したシュウマイには、カニみその脂分とカニのゆで汁などを混ぜ合わせることでトロのような食感を実現されています。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
全国の名産品を使用した絶品ご当地シュウマイ5品を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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