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【あさイチ】かにかまぼこ&ちくわの夏天レシピ 藤井恵さん みんなゴハンだよ|7月11日

レシピ

2022年7月11日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の藤井恵さんが【かにかまぼこ&ちくわのサクッと夏天ぷら】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
かにかまぼことちくわを、少ない油を使ってサクッと揚げ焼きにした夏の天ぷらです。

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【かにかまぼこ&ちくわの夏天】藤井恵さんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 天ぷら
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

藤井恵先生の簡単レシピ

材料

  • かにかまぼこ・・・6本

  • 青じそ・・・6枚

  • ちくわ・・・4本

  • プロセスチーズ・・・30g

  • 紅しょうが(細切り)・・・15g

  • サラダ油・・・適量

  • 《衣》
  • マヨネーズ・・・大さじ2

  • 水・・・大さじ4

  • 小麦粉・・・大さじ6

  • ベーキングパウダー・・・小さじ2/3

作り方

  • 紅しょうがは水に5分さらして水気を切っておきます。
  • かにかまぼこを大葉で包みます。
  • プロセスチーズは7〜8mm角の棒状にカットして、ちくわの穴に2本ずつ詰めます。(※1)
  • ちくわに①の紅しょうがを詰めます。
  • ボウルに《衣》の材料のマヨネーズと水を加えて しっかりと混ぜ合わせて衣を作ります。
  • ⑤に小麦粉を加えて、さらに混ぜ合わせます。
  • ⑥にベーキングパウダーを加えて、よーく混ぜ合わせて衣をなじませます。(※2)
  • フライパンに鍋底から1cmほどのサラダ油を注ぎ、180℃に熱します。(※3)
  • ④のちくわ・③のちくわを⑦の衣にくぐらせ、⑧の揚げ油に加えます。
  • ②のかにかまぼこは、しそを巻いた向きと同じ方向でクルクルと衣をつけて⑧に加えます。
  • 上下を返しながら1〜2分ほど揚げ焼きにしたら油を切ります。
  • 器に盛り付けて完成です。

ポイント

  • ※1・・・チーズは1〜2cmほど中に押し込むと加熱したとき流れ出にくくなります。
    とろけるチーズだと流れてしまうので、プロセスチーズがオススメです。
  • ※2・・・ベーキングパウダーは粉に対して0.3〜0.4%の重量を目安に加えてください。
  • ※3・・・180℃の目安は、濡らした菜箸を入れてシュワシュワと細かい泡が出てくるくらいです。
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▼同日に紹介されたちくわきゅうり甘酢だれレシピ

▼前回 紹介されたズッキーニレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の藤井恵さんが教えるレシピ【かにかまぼことちくわの夏天】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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