【あさイチ】豆カレーレシピ。荻野恭子さんのネパール料理。みんなゴハンだよ｜2月9日

作り方

• 鍋に水・洗ったパンダ豆を入れ、弱めの中火で40〜50分ほど煮ます。
• 玉ねぎ・ショウガ・ニンニクはみじん切りにします。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、ローリエ・唐辛子・クミンシードを入れて弱火で加熱します。
• 香りが出てきたら、玉ねぎを加えて じっくりと炒めます。
• 玉ねぎがしんなりとしたら、ニンニク・ショウガを加えて炒めます。
• ちりめんじゃこを加え、タマネギが茶色く色づくまで炒めます。
• ①にカレー粉・⑥を加えて、弱めの中火で１０分ほどします。
• 塩で味をととのえたら完成です。
• 器に盛り付け、ネパールのそばがき「ディド」につけて召し上がってください。