【相葉マナブ】究極の納豆パスタの作り方。パスタ世界一 弓削啓太シェフの納豆レシピ｜4月14日

　作り方

• 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ベーコンは5mm幅、ニンニクはみじんぎりにします。
• 鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ弱火で炒めます。
• ニンニクの香りが立ってきたらスライスした玉ねぎ・ベーコンを加えて しんなりとするまで炒めたら、一度取り出します。
• 同じ鍋に納豆を入れ、潰すようにしながら混ぜて粘りを出し、納豆の粘りが鍋底に焦げ付くまで炒めます。
• 水を加えて鍋底についた焦げを木べらでこそげ取り、ソースに煮溶かします。
• ③の具材を戻し入れ、塩・粗挽きコショウ・ローズマリーを加えて煮立ったら、
  スパゲッティを2～3等分に割って入れ煮込みます。
• 表記時間より2分ほど長めに茹でるようにし、途中水分が減ったら水（分量外/適宜）を足します。
• スパゲッティに火が通り、ソースにとろみが出てきたら分量の粉チーズ・オリーブオイル（分量外/少々）を加えて混ぜます。
• 器に盛りつけ、粉チーズ・オリーブオイル・粗挽きコショウ（分量外/各適量）をかけたら完成です。