2023年6月11日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では放送500回記念！教えて！栗原はるみ先生とし料理研究家の栗原はるみさんが登場し、余りがちな食材「キャベツ」を使った【千切りキャベツのバター炒め】作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
大量のキャベツを一気に食べられて、やみつきになる１品です。
【千切りキャベツのバター炒め】栗原はるみさんレシピ
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 栗原はるみ, 余りがちな食材活用Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
1
minute栗原はるみ先生の余りがちな食材を使った絶品レシピ
材料
千切りキャベツ…1/3玉（約400g）
バター…20g
塩・コショウ…適量
作り方
- 熱したフライパンにバターを加え、バターが半分ほど溶けたら千切りキャベツを入れます。
- キャベツの水分が出ないようにするため、炒める時間は1分以内にとどめつつ、塩コショウをふって器に盛り付けたら完成です。
- しょう油をかけて食べるのもオススメ！
ポイント
- 栗原はるみ先生流の千切りキャベツの保存方法
千切りキャベツのときは外側を使用します。
芯をとって平らにしたらクルクルと巻いて千切りにし、氷水で１分ほどアクを抜いたあとサラダスピナーなどでシッカリと水を切ります。
その後、キッチンペーパーを敷いた保存袋に入れて冷蔵庫で保存すれば３〜４日はもちます。
同様にざく切りキャベツも氷水に浸けて水気をきってキッチンペーパーを敷いた保存袋で保存すると３〜４日はもちます。
栗原はるみ先生
このレシピを教えてくれたのは料理家の栗原はるみ先生です。
栗原はるみ先生はアイデアあふれるレシピが年代を問わず愛されています。
なんと料理のお仕事を始められて40年以上でレシピは２万種類以上！
さらには書籍は150冊以上で累計発行部数は3100万部というスゴイ方です。
栗原はるみ先生の著書
栗原 はるみ 扶桑社 2016年10月21日
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理家の栗原はるみ先生が教える余りがちな食材を使用した【千切りキャベツのバター炒め】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
コメント