【相葉マナブ】炊き込ビーご飯 枝豆レシピ(ビールと枝豆の炊き込みご飯)名店・日本橋ゆかりさん｜7月2日

2023年7月2日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」のマナブ！の旬の産地ごはんではんでは千葉県松戸市で栽培されている枝豆の「初だるま」という品種を使って枝豆レシピを学んでいました。東京日本橋にある和食の名店・日本橋ゆかりさんがビールと枝豆で作る炊き込みご飯レシピ【炊き込ビーごはん】作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【炊き込ビーごはん】名店 日本橋ゆかりさんレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【炊き込ビーごはん】名店 日本橋ゆかりさんレシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 旬の産地ごはん, 枝豆

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

名店さんだからこそ知る枝豆レシピ

　材料

• むき枝豆…100g

• 鶏もも肉…150g

• 米…２合

• ビール…200ml

• 黒ビール…200ml

• 塩…小さじ1

• 顆粒だし…小さじ1＋2/3

• 粉チーズ…適量

• 粗挽きコショウ…適量

　作り方

• むき枝豆は薄皮をむきます。
• 鶏肉は1cm角にカットします。
• 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米・黒ビール・ビール・和風顆粒ダシ・塩を加えて混ぜ合わせます。
• 鶏もも肉・枝豆を入れ、具材だけを平らにならして炊飯します。
• 炊きあがったら器に盛りつけ、粉チーズ・粗挽きコショウをふったら完成です。

　ポイント

• ビールがしょう油・酒・みりんの代わりに！
  黒ビールで炊き込みご飯らしい色や香ばしさをプラスすることができます。
  苦味が苦手な方はビールのみでもOKです。
• 米と具材が混ざると米に芯が残ってしまうので、表面をならす程度でOK！

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

名店・日本橋ゆかりさんの枝豆レシピ【炊き込ビーご飯】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪