【相葉マナブ】タピオカミルクティーレシピ キャッサバ初めまして食材｜12月11日

作り方

• 黒いタピオカパールの作り方
• タピオカ粉とココアパウダーは合わせてふるっておきます。
• 《シロップ》の材料の水と上白糖は合わせてしっかり溶かしておきます。
• 鍋に水・黒糖・きび砂糖を入れて弱火で加熱しながら混ぜ、砂糖をとかします。
• 火を強めて、しっかりと沸騰させます。
• 火を止めて①のタピオカ粉・ココアパウダーを加えて、まとまるまで手早く混ぜ合わせます。
  このとき、まとまらなければタピオカ粉（10gほど）を加えて練ってください。
• 細長く伸ばし、ストローに入る大きさに小さめに切って丸めたら、打ち粉をまぶします。
• ⑥を沸騰した湯で３０分茹でます。
• 水気を切ってシロップにつけます。
• タピオカミルクティーの作り方
• 沸騰したお湯に茶葉を入れ、3分煮出します。
• 火を止めて牛乳を入れます。
• 砂糖をお好みの甘さになるように入れます。
• 氷を入れたグラスにミルクティーを注ぎ、黒いタピオカパールを入れたら完成です。