9月19日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、農家さんだからこそ知る絶品ぶどうレシピ【生ぶどうパン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【生ぶどうパン(ぶどうジャムで)】ブドウレシピ
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: フルーツ, スイーツServings
4
servingsPrep time
15
minutesCooking time
20
minutes農家さんだからこそ知る絶品ぶどうレシピ
材料(4個分)
ぶどうジャム・・・小さじ2
ぶどう・・・4粒
強力粉・・・280g
ドライイースト・・・5g
砂糖・・・50g
塩・・・2g
牛乳・・・180ml
無塩バター・・・20g
作り方
- 牛乳を40℃に温めます。
- ボウルに砂糖・強力粉・ドライイースト・塩・牛乳を入れて よく混ぜます。
- 生地が手につかなくなったら打ち粉をした台に移して なめらかになるまでこねます。
- ③に常温に戻した無塩バターを入れて、表面がツヤがでるまで よくこねます。
- 生地を丸めてボウルに入れてラップをし、40℃のオーブンで30分発酵させます。
- ⑤の生地をガス抜きをして4等分にします。
- 生地を丸めて10分休ませます。
- ⑦の生地にぶどうジャム・ブドウを包んで入れます。
- 40℃のオーブンで20分 2次発酵させます。
- 180℃に予熱をしたオーブンで15分焼いたら完成です。
ポイント
- 万能ぶどうジャムの作り方はこちら▶ぶどうジャムレシピ 旬の産地ごはん
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
農家さんが教えるブドウレシピ【生ぶどうパン(ぶどうジャムで)】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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