2024年6月23日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ご飯では、フレンチの巨匠・アロマフレスカの原田慎次シェフからバナナレシピを学んでいました。相葉くんたちが作り上げた【バナナのシンプルキャラメリゼ】の作り方を詳しく紹介します。
【バナナのシンプルキャラメリゼ】バナナレシピ
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 旬の産地ご飯, バナナServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesプロが教えるバナナレシピ
材料
バナナ…２本
グラニュー糖…50ｇ
水…40ｍl
チョコレート（70％）…10ｇ
バルサミコ酢…小さじ1
バニラアイス…お好みで
作り方
- バナナは皮をむいて4等分に切ります。
- 鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかけます。
- グラニュー糖が溶けて泡が細かくなり、薄いきつね色になったらバナナを入れます。
- 水を少量ずつ加え、２分ほど煮込みます。
（※一気に入れるとはねるので注意してください） - バナナを器に盛り付け、キャラメルソースを半量かけます。
- 残ったキャラメルソースにビターチョコを加えて余熱で溶かしたら、バルサミコ酢を入れて混ぜます。
- ⑤のバナナの上にアイスをトッピングして⑥のチョコソースをかけたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
原田慎次シェフ
このバナナレシピを教えてくれたのはフレンチの巨匠・アロマフレスカの原田慎次シェフでした。
原田 慎次 講談社 2016年01月22日頃
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
フレンチの巨匠・アロマフレスカの原田慎次シェフが教えるバナナレシピ【バナナのシンプルキャラメリゼ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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