【相葉マナブ】ニラグリーンカレー ニラレシピ。旬の産地ごはん 6月16日

　作り方

• ニラは根元の先端の硬い部分は切り落とし、適当な大きさに切ります。
  お湯の入った鍋に塩（分量外/適量）を入れて30秒ほどサッと茹で、ザルにあげて水気を切ります。
• ミキサーにニラ・鶏がらスープを入れてペーストにします。
• ナスはヘタを取って縦半分にした後、斜めに1cmほどの厚さに切ります。
  たけのこは薄切り、干しエビは粗めのみじん切りにします。
• フライパンにごま油をひいて中火で温め、豚肉を炒めます。
  豚肉の色が変わってきたらナス・たけのこを加えてナスが少ししんなりとするくらいまで炒めます。
  干しエビ・おろしにんにく・豆板醤・唐辛子を加えます。
• 全体を混ぜ合わせたら②のニラペーストを加えて1～2分ほど煮込みます。
• 牛乳を加えてひと煮立ちさせたら完成です。