2024年6月16日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ご飯では、中国料理 美虎の五十嵐美幸シェフからニラレシピを学んでいました。相葉くんたちが作り上げた【中華風ニラグリーンカレー】の作り方を詳しく紹介します。
【中華風ニラグリーンカレー】ニラレシピ
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 旬の産地ご飯, ニラServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesプロが教えるニラレシピ
材料
ニラ…1束
鶏がらスープ…200ml
牛乳…100ml
ナス…1本
たけのこ(水煮)…60g
豚薄切り肉…200g
干しエビ…5g
おろしニンニク…10g
豆板醤…大さじ1/2
鷹の爪…1~2本
ごま油…大さじ1
作り方
- ニラは根元の先端の硬い部分は切り落とし、適当な大きさに切ります。
お湯の入った鍋に塩(分量外/適量)を入れて30秒ほどサッと茹で、ザルにあげて水気を切ります。 - ミキサーにニラ・鶏がらスープを入れてペーストにします。
- ナスはヘタを取って縦半分にした後、斜めに1cmほどの厚さに切ります。
たけのこは薄切り、干しエビは粗めのみじん切りにします。 - フライパンにごま油をひいて中火で温め、豚肉を炒めます。
豚肉の色が変わってきたらナス・たけのこを加えてナスが少ししんなりとするくらいまで炒めます。
干しエビ・おろしにんにく・豆板醤・唐辛子を加えます。 - 全体を混ぜ合わせたら②のニラペーストを加えて1~2分ほど煮込みます。
- 牛乳を加えてひと煮立ちさせたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
五十嵐美幸シェフ
このニラレシピを教えてくれたのは中国料理 美虎の五十嵐美幸シェフでした。
五十嵐美幸 主婦の友社 2020年04月01日頃
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
中国料理 美虎の五十嵐美幸シェフが教えるニラレシピ【ニラグリーンカレー】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日(よる6時〜)
出演者:相葉雅紀(嵐)、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
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