【相葉マナブ】逆ロールキャベツ キャベツレシピ。5月26日

　作り方

• キャベツは千切りにして水にさらし、水気を切ります。
• フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたにんにくを入れて炒めます。
• にんにくに軽く色がついたら中火にし、春キャベツ・塩を入れてキャベツがしんなりするまで炒めます。
• 火を止めてしょう油を加え、バター・粗挽きコショウを加えて混ぜ、取り出して冷まします。
• 豚バラ肉は半分に切って2枚が少し重なるように縦におき、軽く塩を振って1分ほどおきます。
• 豚バラ肉の上に④・ピザ用チーズ・パルメザンチーズをのせて巻きます。
• 焼く直前に⑥に小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、焼き色がつくまで焼きます。
  焼き上がったら、バットにあげます。
• ソースを作ります。
• フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたにんにくを入れ、にんにくに軽く色がついたらトマトジュース・塩を入れて3分ほど煮詰めます。
• 鍋底に線が書ける程度に煮詰まったら弱火にし、ケチャップ・⑦の肉巻きを加えてソースを絡めます。
• 火を止めて、ちぎったバジルの葉・バター・パルメザンチーズ・粗挽きコショウを加えて器に盛り付けます。
  
• 千切りキャベツとバジルの葉を添えたら完成です。