【相葉マナブ】小松菜と豚肉の玉子炒め 小松菜レシピ。4月28日

　作り方

• 小松菜の根元を切り落として水で洗い、５等分に切ります。
• 豚バラ肉を3cmに切ります。
• 火をつける前のフライパンに豚バラ肉・白だし（半量）を入れ、豚バラ肉をほぐしながら混ぜます。
• 水分がなくなったら片栗粉を加えて全体にまぶし、小松菜の茎・ごま油（1/3量）を加えて混ぜたら中火にかけ、炒めます。
• 炒めている間に卵と残りの白だしを合わせ、卵を溶きほぐして卵液を作っておきます。
• ④の豚バラ肉に火が通ったら小松菜の葉と残りのごま油のさらに半量を入れて炒め、⑤の卵液を流し入れます。
• 底から返すように大きく混ぜ、卵に火が通ったら火を止めます。
• 残りのごま油を回しかけ、軽く混ぜて完成です。