【相葉マナブ】タピオカ粉＆ポンデケージョレシピ キャッサバ初めまして食材｜12月11日

作り方

• タピオカ粉レシピ
• キャッサバに切り込みを入れて皮をむき、ミキサーにかけやすい大きさに切ります。
• ミキサーに①のキャッサバ・水を入れて撹拌します。
• ボウルに移して１日置きます。
• 上澄みだけ流し、底にたまった白い粉の水気を切ってバットに広げます。
• 白い粉の水分を切ったら、バットに広げます。
• 一晩乾燥させます。
• ふるいにかけて粉を細かくしたら完成です。
• ポン・デ・ケージョレシピ
• ボウルにタピオカ粉・強力粉・塩・粉チーズ・ピザ用チーズを加えて、よく混ぜます。
• オリーブオイル・水・卵を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
• 生地がまとまったら、８等分にして手で丸めます。
• 天板にクッキングシートを敷き、③を並べます。
• 180℃のオーブンで２０分焼いたら完成です。