【ラヴィット】夜明けのグルメ 京都の朝ごはん編(鰹節丼・卵とじうどん)ラビット！12月2日

2022年12月2日のTBS系列「ラヴィット」のラビット 東京ホテイソンの夜明けのグルメ 第10弾では、京都編として京都在住歴22年の森脇健児さんが早朝から営業しているお店を紹介！人気の朝ごはん巡りに巡ったスポットを詳しく紹介します。

>>ラヴィット記事一覧はこちら

夜明けのグルメ 京都編：絶品朝ごはん巡り

お寺がたくさんある京都は朝が早く、絶品の朝ごはんが食べられるお店が盛りだくさん！

そんな京都で早朝から絶品朝ご飯が味わえる人気のお店を東京ホテイソンのお二人とオジンオズボーンの篠宮暁さん、Aぇ！groupの佐野晶哉さんが京都在住22年の森脇健児さんにオススメの朝ごはんが食べられるお店を教わっていました。

早起亭うどん【おかあちゃんのうどん】

左京区聖護院にある早起亭うどんさんは朝５時開店の人気店です。

早起亭うどんさんは大正13年創業の老舗製麺所が営むお店なので、毎朝できたての絶品うどんを食べることができます。

オープンからお客さんが絶えずやってくる人気店で森脇さんがオススメするという夜明けのグルメがおかあちゃんのうどんです。

おかあちゃんのうどん

早起亭うどんさんのおかあちゃんのうどんは麺や出汁に使用する水は大正13年の創業当初から変わらず地下70mから汲み上げた湧き水を使用しています。

さらに、幻の小麦と言われる貴重な北海道産の「はるゆたか」に、湧き水を加えてこねた生地を１日寝かすことで水分が全体に行き渡り絹のようななめらかなモチモチ麺に仕上がるのだそうです。

出汁には利尻昆布・かつお節・イワシなど数種類の魚介を加えた風味豊かなつゆに、溶き卵を加えて麺と合わせた 朝にピッタリ！染み渡る美味しさの逸品です。

京都の朝ご飯は”聖護院 早起亭うどん”で決まり😆👍

なんと朝の4時から営業しているお店です😲🔥
さすが早起亭・・・

創業は大正の老舗の製麺所がやっており名物のおかあちゃんのうどん(¥400-)は優しい味が沁みるので、完全にオススメです😌✨

京都市左京区聖護院蓮華蔵町9
tel:050-5593-6848 pic.twitter.com/whH8u1MvFJ

— くりおか けいご (@keeeigo12) June 15, 2019

グルメちゃん

ちなみに、早起亭うどんさんでは朝6時30分からお店の前ではラジオ体操もやっているそうです。

・おかあちゃんのうどん（500円）
>>食べログで詳細をみる

節道 BUSHIDO【節道定食】

錦市場から徒歩５分のところにある節道 BUSHIDOさんは朝７時開店の早朝から行列ができる大人気の鰹節丼専門店です。

そんな節道さんで森脇さんがオススメする絶品朝ごはんは節道定食！

節道定食

 

この投稿をInstagramで見る

 

鰹節丼専門店【節道 BUSHIDO】 京都烏丸 ブシドウ(@bushido_kyoto)がシェアした投稿

節道定食のかつお節は、全国鰹節類品評会で農林水産大臣賞を受賞した最高級の本枯節・高知県産「土佐節」を使用。

節道さんが日本全国のかつお節を試した結果、土佐節が１番味が濃くて塩味が強くお米との相性が良かったのだそう。

そんなかつお節を0.01ミリの薄さに削り、削りたてを熱々のご飯の上に贅沢に盛った逸品です。

食べ方は、最初にカツオ節だけを食べて香りを体験するのがオススメ！

そのあとに一緒に付いている京都産の卵を落として、しょう油をかけていただきます。

そして、最後は出汁茶漬けでシメ！

最高級のカツオ節の旨みを存分に堪能できる逸品です。

おはようございます。今日はいよいよ朝から25℃ですね。暑い🫠節道では朝からクーラーマックス涼しく営業中です。鰹節もマックス舞っております🐟
一週間頑張って行きましょう。お待ちしております！
押忍押忍✨ pic.twitter.com/d00LFBetN1

— 節道-BUSHIDO-京都@最高級の鰹節丼専門店 (@bushido_kyoto) June 19, 2022

グルメちゃん

公式ホームページではだしパックなども販売されています。
>>公式サイト

・節道定食（1000円）
>>食べログで詳細をみる

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

東京ホテイソンのお二人と森脇健児さん、オジンオズボーンの篠宮暁さん、Aぇ！groupの佐野晶哉さんが巡った絶品朝ご飯が食べられる京都の人気店２店舗の朝ごはんを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪