【ヒルナンデス】サーモンとカニのパイ包みレシピ カニカマで代用！なんちゃって再現レシピ｜12月9日

　作り方

• パイを作ります。
• 茹でたじゃがいもとカマンベールチーズを潰しペースト状にします。
• ブロッコリーは塩茹でをし、ふさの部分とアンチョビをみじん切りにします。
• ①に②のブロッコリーを加えて混ぜたらムースの完成です。
• 冷凍パイシートは半分に切って、皮をむいたブロッコリーの芯→ムース→サーモン→ムースの順に重ねていきます。
• カニカマをバジルで巻き、④の上にのせて残りのパイシートを少し伸ばしてかぶせます。
• ラップなどでドーム状に形を整え、表面に卵黄を塗ります。
• 250度のオーブンで15分加熱したら完成です。
• ソースを作ります。
• 玉ねぎはみじん切りにします。
• ①のみじん切りにした玉ねぎを2分ほどバターで炒める。(※１)
• トマト缶を加え、中火で焦げつかないよう混ぜます。
• 白ワインを加えて、アルコールが飛ぶまで1分ほど煮詰めます。
• 生クリームを加え混ぜ、塩(ひとつまみ)を入れて味をととのえたら完成です。
• 盛り付けます。
• パイを半分にカットして器に盛り付け、ソースを皿に敷いたら完成です。