【相葉マナブ】レタスのペペロンチーノ レタスレシピ。5月12日

　作り方

• レタスは芯を外して手で大きめにちぎり、イタリアンパセリは軸から葉をつまんでおきます。
• ニンニクは皮をむいてスライサーでごく薄切りにしますが、途中までスライスし、半分は大きいまま残します。
• 片手鍋（またはフライパン）にニンニク・オリーブオイル・赤唐辛子を入れて弱火で加熱します。
• 薄切りにしたニンニクが色づき始めたら火を止めます。
  鍋を傾けてオリーブオイルが溜まっているところに大きいニンニクを集めて余熱で火を通します。
• 水に対して1％の塩を入れた湯でスパゲッティを表示時間通りに茹でます。
  スパゲッティが茹で上がる直前５秒前にレタスを加え、すぐにお湯を切ります。
• ボウルに⑤を加えて塩をふって混ぜ合わせます。
• ⑥のパスタを器に盛り付けて、④のソースをかけ、イタリアンパセリ・パルメザンチーズ・生ハムをのせたら完成です。