【土曜は何する】ご飯バーグ 新感覚ハンバーグレシピ。10分ティーチャー｜4月27日

　作り方

• ［基本のハンバーグ］
• 玉ねぎを「軽く炒めた玉ねぎ」、「じっくりと飴色になるまで炒めた玉ねぎ」の２種類を作ります。
• 牛脂やラードの代わりにマヨネーズを入れます。
• お麩はおろし器ですりおろします。
• 最初に肉ダネを作るときに塩を入れます。
• ④に《a》の材料を入れて肉だねを作ります。
• 最初の片面は中火で２〜３分焼きます。
• 片面が焼ければフライパンのフチを利用して、ひっくり返し弱火で６〜７分蒸し焼きしたら完成です。
• ［ご飯バーグ］
• ご飯は塩をふって25gぐらいに分けて、崩れないように強めに握ります。
• 成形した肉ダネで、ご飯が見えないように包みます。
• 最初の片面は中火で２〜３分ほど焼きます。
• 片面が焼ければフライパンのフチを利用して ひっくり返し、弱火で６〜７分ほど蒸し焼きにします。
• 焼けたハンバーグをフライパンから出し、《テリヤキソース》の材料を入れて温めます。
• 水溶き片栗粉を加えて、とろみを出します。
• ハンバーグを入れて、ソースをからめます。
• 器に盛り付けて万能ねぎ・白炒りごまをふったら完成です。