【相葉マナブ】和風味噌ハンバーグ 小林まさみさんレシピ｜3月31日

　作り方

• 玉ねぎはみじん切りにしたら、サラダ油（大さじ1/2）を混ぜてラップをせずに600Wの電子レンジで4分加熱します。
• 加熱した玉ねぎは冷まします。
• 別のボウルに鶏ひき肉・玉ねぎ・溶き卵・塩・コショウ・パン粉・水を加えて、粘りが出るまでこねてから、２等分の小判形に成形します。
• フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひき、強めの中火で熱したら、肉だねを並べて両面に焦げ目ができるまで２〜３分焼きます。
• 両面に焼き目がついたら、水（大さじ3）を加えて、フタをしてごく弱火で10分ほど蒸し焼きにして火を通します。
• 別のボウルに《みそソース》の材料を混ぜ合わせておきます。
• フライパンの汚れをペーパーで拭き、⑥のみそソースを加えて強めの中火にかけ、スプーンでハンバーグにソースをかけながら とろっとするまで煮ます。
• 器に盛り付けて、茹でたブロッコリーを添えて白ごまをふったら完成です。