【ヒルナンデス】ねぎベーゼレシピ（長ネギの青い部分でジェノベーゼ風）ホテルオークラ元総理長の作り置きレシピ｜3月19日

2024年3月19日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では料理研究家の石原洋子さんとホテルオークラの元総料理長・規雄さんご夫婦の自宅に潜入！規雄さんが考案した作り置きレシピ【ネギベーゼ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【ネギベーゼ】作り置きレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 石原洋子さん＆根岸規雄さん
3. まとめ♪

【ネギベーゼ】作り置きレシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 作り置き

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

料理家歴40年以上の大ベテランの作り置きレシピ

　材料

• ネギベーゼ

• 長ネギ（青い部分）

• オリーブオイル

• 薄口しょうゆ

• 塩

　作り方

• 湯を沸かして塩を加え、長ネギの青い部分を入れて５分茹でます。
• ネギは、ぬめりを包丁の背で丁寧に取り除きます。
• フードプロセッサーに②のねぎ・薄口しょうゆ・オリーブオイルを加えながらピューレ状になるまで撹拌したら完成です。
• ※冷蔵庫で約１週間保存可能です。
• 豆腐や鶏むね肉にかけたり、パスタにするのもオススメです。

　ポイント

• ※画像はイメージです。

石原洋子さん＆根岸規雄さん

この作り置きレシピを教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さんとホテルオークラの元総料理長の根岸規雄さんでした。

石原洋子の昔ながらのおかず

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石原 洋子 主婦と生活社 2023年03月17日頃

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夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家 ふたりのごはん

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根岸　規雄/石原　洋子 KADOKAWA 2018年01月25日頃

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まとめ♪

最後までご覧いただき ありがとうございます。

料理研究家の石原洋子さんの旦那様・ホテルオークラ総料理長であった規雄さんが教える作り置きレシピ【ネギベーゼ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪