【相葉マナブ】ナポリタン(ピーマンたっぷり)落合務シェフレシピ。9月3日

　作り方

• ピーマンはヘタと種を取って細切りにし、玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜め切りにします。
• 沸騰した湯（1.5L）に塩（12g）を入れてパスタを茹で始めます。
• フライパンにオリーブオイル・玉ねぎを入れて玉ねぎに色がつくまで中火で炒めます。
• 玉ねぎに色がついたらソーセージ・マッシュルームを加えて炒めます。
• 具材に火が通ったら、ケチャップ・茹で汁（お玉1杯半程度）・マヨネーズを入れて炒めます。
• 茹で上がったパスタ・パルメザンチーズを加えてソースとよく絡めます。
• 火を消してピーマンを加え、余熱で混ぜ合わせます。
• 黒こしょうをふったら器に盛り付けて完成です。
• お好みで《落合流ピーマントッピング》をのせて粗挽きコショウを振り、混ぜ合わせて召し上がってください。
• 落合流ピーマントッピングの作り方
• ピーマンは繊維に逆らって細切り、玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。
• ボウルにピーマン・玉ねぎ・スプラウトを入れて混ぜ、塩・酢・オリーブオイル・パルメザンチーズを加えて、もまないように和えます。