男子ごはん【岩のりと春雨のサラダ】栗原心平さんレシピ

2021年1月31日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが【岩のりと春雨のサラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。食感が楽しい鶏肉・春雨に、香り豊かな岩のりを合わせた韓国風のサッパリサラダは本格派なユッケジャン鍋の付け合せとしてピッタリ！

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【岩のりと春雨のサラダ】栗原心平さんレシピ

食材の長さやサイズを揃えることで食べやすさが格段にアップします。

鶏むね肉・・・100g
春雨（乾麺）・・・50g
万能ねぎ・・・5本
岩のり・・・5g
ショウガ・・・１片
酢・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ1/2
薄口しょうゆ・・・大さじ1.5
ごま油・・・大さじ1/2
白いりごま・・・適量

１．万能ねぎは5cm長さに切り、ショウガはみじん切りにします。

２．春雨は茹でて４等分に切ります。

３．鶏むね肉は１cm角の拍子切りにしたら、沸かしたお湯に加えて中火で２分ほど茹でてたら冷水で冷やして水気を切ります。

４．ボウルに砂糖・薄口しょうゆ・酢を混ぜ合わせます。

５．ボウルに①の万能ねぎ・ショウガ・②の春雨・③の水気をシッカリと拭き取った鶏むね肉、④の合わせ調味料・岩のりを加えてザッと和えます。

６．冷蔵庫で冷やして食べる直前に白いりごまをふったら完成です。

最後までご覧いただきありがとうございました。

栗原心平さんが教える【岩のりと春雨のサラダ】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪