2024年3月10日のテレビ東京系列「男子ごはん」では、料理研究家の栗原心平さんがハーブづくしのホワイトデー料理【ミントとニンジンのポタージュ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
手に入りやすいペパーミントを使用して、にんじんの甘さに爽やかなアクセントをプラスして すっきりポタージュに仕上げます。
【ミントとにんじんのポタージュ】ハーブレシピ
Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, ハーブ, ホワイトデーServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes心平さんが提案するハーブづくしのホワイトデーレシピ
材料（つくりやすい分量）
にんじん…小２本（300g）
ペパーミント…3g
コンソメ顆粒…小さじ１
バター…5g
生クリーム…100cc
水…300cc
塩…小さじ1/2
すし酢…小さじ１
オリーブオイル…適量
作り方
- ニンジンは皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにして鍋に入れます。
- ①の鍋に水（300cc）を加えてフタをして強火にかけ、沸いてきたら15分ほど中弱火で煮ます。
- ②の火を止めて、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。
- ③に生クリーム（100cc）、顆粒コンソメ（小さじ１）・塩（小さじ1/2）・バター（5g）を加えたら、再び火にかけて混ぜます。
- ペパーミントはみじん切りにします。
- ④にすし酢（小さじ１）・ペパーミントを加え、混ぜます。
- 器に盛り付けたらオリーブオイルをかけて完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教えるハーブづくしのホワイトデーレシピ【ミントとにんじんのポタージュ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
栗原 心平 大和書房 2023年03月18日頃
テレビ東京系列「男子ごはん」
毎週日曜日（午前11時〜）
出演者：国分太一、栗原心平
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