【相葉マナブ】タコとズッキーニのアラビアータ タコレシピ。8月18日

　作り方

• 玉ねぎは皮をむいて芯を取り縦に薄切り、にんにくは皮をむいて潰します。
  唐辛子は半分、バジルは適当な大きさにちぎっておきます。
• 鍋に玉ねぎ・にんにく・唐辛子・オリーブオイル（20g）を入れて、中火で薄いキツネ色になるまで炒めたらトマトジュースを加えます。
• とろみが出るまで煮詰め、バジルと塩（ひとつまみ）を入れ、味をととのえます。
• タコの足に両面1cm程度の深さの隠し包丁を入れ、ぶつ切りにします。
  ズッキーニは1.5cm厚さの半月切りにします。
• ポリ袋に片栗粉・タコ・ズッキーニを入れ、よく振って片栗粉をまぶします。
• 中火で温めたフライパンにオリーブオイル（適量）をひき、ズッキーニだけ取り出し先に焼きます
  軽く焦げ目がついたら塩（少々）を振り、タコを加えます。
• タコは軽く色がつく程度にサッと焼きます。
• 器に③のアラビアータソースを敷いて、⑦のズッキーニとタコを盛り付けたら完成です。