2022年2月4日のTBS系列「ラヴィット」のラビット 東京ホテイソンの夜明けのグルメでは、早朝から営業しているお店を訪問し絶品朝ご飯巡りをしていたので、巡ったスポットを詳しく紹介します。
東京ホテイソンの夜明けのグルメ！絶品朝ごはん
圧延 ジャパンミー【ドライ・チリ・パンミー】
下北沢にある圧延 ジャパンミーさんは朝５時から開店されています。
こちらでは、マレーシアの屋台ご飯【ドライ・チリ・パンミー】がいただけます。
ドライ・チリ・パンミー
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ドライ・チリ・パンミーはいわゆる混ぜそばです。
国産小麦の「ゆめちから」を使用した自家製の麺は注文を受けてから製麺機でカット。
手もみしてから茹でることで、もっちりとした歯ごたえとツルッとした喉越しが楽しめます。
甘辛い醤油ベースのタレに、マレーシアの万能調味料である自家製のサンバルソース・ジャコ・そぼろ肉・乾燥海老・もやし・青菜をトッピング！
具材と麺をよく絡めていただきます。
こむらや【チャーシュー丼】
世田谷区尾山台駅から徒歩３分のところにあるこむらやさんは、朝６時から開店しているチャーシュー丼の専門店です。
朝６時から営業され、仕込み分がなくなり次第 終了となります。
早いときにはお昼過ぎに売り切れるほど大人気です。
特製丼
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こむらやさんのチャーシューは豚肩ロース肉と豚バラ肉の２種類、さらには自家製の鶏ハムもあり、その３種類を楽しめるのが特製丼です。
チャーシューは３日間かけて作る こだわりで、国産の豚肩ロースと豚バラ肉をショウガ・ニンニク・ネギなどが入った醤油ベースの自家製ダレに１日漬け込み、焼き目をつけたあと表面を焼き煮込みます。
注文が入ってから炙って提供してくれます。
鶏ハムは塩麴につけて１日寝かせたあと、３時間半じっくりと低温で湯せんして丁寧に作られています。
山笑ふ
銀座駅から徒歩３分のところにある山笑ふさんは表参道に本店をかまえる人気の１人しゃぶしゃぶ専門店で、銀座店のみ朝の時間帯も営業されています。
しゃぶしゃぶ定食
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豚しゃぶしゃぶは夜だと2800円以上しますが、朝１０時までに行けば1530円でいただくことができます。
豚肉はしっとり柔らかく脂の甘みを感じられる山形県「米澤一番育ち」のロース肉を、北海道産の昆布で出汁をとり、白しょう油と薄口しょうゆなどで味付けしたコクと旨みたっぷりの特製つゆにくぐらせていただきます。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
東京ホテイソンのお二人とおかずクラブのゆいPさんが巡った絶品朝ご飯が食べられるスポットを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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