2024年6月14日のフジテレビ系列「噂のお客様」ではスポーツ料理研究家であり、これまでに数々のサッカーチームの寮で食事を作ってきたレジェンド寮母の村野明子さんが今回は東京都市大学等々力中学校・高等学校のチアリーディング部のためにガッツリ＆ヘルシーに食べられる100人前飯を披露！村野さんが作り上げていた【巨大サーモンの洋風ちゃんちゃん焼き】の作り方を詳しく紹介します。
【巨大サーモンの洋風ちゃんちゃん焼き】寮母 村野明子さんレシピ
Course: レシピ, ウワサのお客さまCuisine: 寮母さんレシピServings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesレジェンド寮母の100人前チアリーディング飯クッキング！
材料（２〜３人前）
生アトランティックサーモン…500g
玉ねぎ…1/2個
ジャガイモ…2個
キャベツ…1/8玉
ミニトマト…４個
ブロッコリー…６房
国産レモン…1/2個
オリーブオイル…適量
- 《特製ダレ》
味噌…大さじ３
料理酒…大さじ２
砂糖（三温糖）…大さじ２
- 《大葉DEバジル風ソース》
大葉…５枚
カッテージチーズ…100g
豆乳…大さじ１
オリーブオイル…大さじ１
塩…適量
作り方
- 玉ねぎは繊維に沿って細切りにし、キャベツはざく切りにします。
- ジャガイモは1/6サイズにカットして茹でます。
- ブロッコリーは小房に分けて茹でます。
- ミニトマトは半分にカットし、レモンは半月切りにします。
- 《特製ダレ》は混ぜ合わせておきます。
- 《大葉DEバジル風ソース》は塩以外の材料をフードプロセッサーに入れて細かくなるまで撹拌したら、仕上げに塩で味をととのえます。
- アルミのバッドにクッキングペーパーを敷き、玉ねぎ→キャベツ→ジャガイモ→サーモンの順にのせていきます。
- サーモンの回りにミニトマトを散らし、全体に味噌ダレをかけてからオリーブオイルをかけます。
- 200℃のオーブンで10分ほど加熱します。
- 大葉DEバジル風ソースをかけ、レモンと茹でたブロッコリーを飾ったら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
村野明子さん
このレシピを教えてくれたのは、これまでに数々のサッカーチームの寮で食事を作ってきたレジェンド寮母であり、スポーツ料理研究家の村野明子さんです。
村野明子さんの著書
村野 明子 KADOKAWA 2011年02月04日頃
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
レジェンド寮母の村野明子さんが披露したチアリーディング飯【洋風ちゃんちゃん焼き】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ウワサのお客さま」
毎週金曜日（21:00〜21:58）
MC：伊達みきお・富澤たけし（サンドウィッチマン）、川島明（麒麟）
進行：雨宮萌果
ゲストお客さまウォッチャー：岡本玲、佐藤仁美
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