【相葉マナブ】いがまんじゅうの作り方。端午の節句に。埼玉県の隠れ名産品｜5月5日

2024年5月5日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の隠れご当地名産品をマナブでは、埼玉県で端午の節句に食べるというご当地和菓子作りを学んでいました。埼玉県行田市にある和菓子屋の秩父家さんに教わりながら相葉くんたちが作り上げた【いがまんじゅう】の作り方を詳しく紹介します。

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1. 【いがまんじゅう】レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【いがまんじゅう】レシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 和菓子, 端午の節句

Servings

5

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

端午の節句に。

　材料

• 砂糖

• ベーキングパウダー

• 小麦粉

• つぶあん

• お赤飯

• ごま

　作り方

• ボウルに砂糖・ベーキングパウダー・水を加えて、よく混ぜます。
• ①に小麦粉を加えて、ヘラで混ぜたら、軽くこねます。
• ②の生地をとり、小分けにして丸め潰したら、あんこを入れて包み饅頭を作ります。
• ③を15分ほど蒸し器で蒸します。
• 饅頭の粗熱をとります。
• 冷ました赤飯に⑤の饅頭をのせて、包みます。
• ゴマをふって完成です。

　ポイント

• いがまんじゅう
  饅頭が赤飯で包まれた埼玉県北東部の郷土料理。
  明治時代には食べられていたといわれ、ボリューム感を出そうと饅頭を赤飯で包んだのが始まりとも、赤飯と饅頭を一緒に合わせて作り食べる回数を減らしたとも言われています。
• お赤飯
  赤飯には味はついていません。
• ※画像はイメージです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

端午の節句に食べる埼玉県の隠れ名産品【いがまんじゅう】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ

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テレビ朝日『相葉マナブ』編 文化工房 2023年12月15日頃

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